Tuesday, October 28, 2014

சோயா 65 / Soya 65


 தேவையான பொருட்கள்:
சோயா உருண்டைகள் - 100 கிராம்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 - 2 டீஸ்பூன்
சிக்கன் 65 மசாலா -  2  அல்லது 3 டீஸ்பூன்
கெட்டித் தயிர் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்(விரும்பினால்)
கார்ன்ஃப்லோர் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
மைதா மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவைக்கு.
உப்பு - தேவைக்கு.

செய்முறை:
சோயா உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் சிறிது நேரம் போட்டு நன்கு பிழிந்து எடுக்கவும்.
அத்துடன் தயிர்,  சிக்கன் 65 மசாலா  சேர்த்து விரவவும்.

 கார்ன்ஃப்லோர்,மைதா சேர்த்து நன்கு பிரட்டி சிறிது நேரம் வைக்கவும்.

 தேவைக்கு எண்ணெய் சூடு செய்து சிவற பொரித்து எடுக்கவும்.
சுவையான சோயா 65 ரெடி.

 சூடாகப் பரிமாறவும். ஸ்நாக்ஸ் போலும் சாப்பிடலாம்,

Monday, October 13, 2014

கீரை பருப்பு சாதம் / Greens & Dal Rice


தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி - அரை கப்
பருப்பு - கால் கப்
கீரை - 1 கப்
சிறிய வெங்காயம் - 1
சிறிய தக்காளி - 1
பச்சை மிளகாய் - 2
பூண்டு பல் - 4
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்)
மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன்
தண்ணீர் - இரண்டரை கப்
உப்பு - தேவைக்கு.

தாளிக்க:
எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு,உ.பருப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் - 1

செய்முறை:
முருங்கைக்கீரை அல்லது ஏதாவது ஒரு கீரையை ஆய்ந்து கழுவியோ அல்லது நறுக்கியோ வைத்துக் கொள்ளவும்.
அரிசி பருப்பை  அலசி சிறிது ஊறவைக்கவும்.மற்ற பொருட்களையும் ரெடி செய்து கொள்ளவும்.



 குக்கரில் தண்ணீர் மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.




 கொதி  வந்த பின்பு கீரை சேர்த்து கலந்து விடவும். உப்பு அளவாய் சேர்க்கவும்.

 குக்கரை மீடியம் ஃப்லேமில் வைத்து மூடி ஒரு விசில் வரவும் அடுப்பைக் குறைக்கவும். சிம்மில் 7 நிமிடம் வைக்கவும்.அடுத்து விசில் வந்தாலும் வராவிட்டாலும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
 ஆவியடங்கியவுடன் குக்கரை திறக்கவும்.
 ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானவுடன் கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து வற்றல் கிள்ளி போட்டு சிவறவும் குக்கரில் வெந்த கீரை சாதம் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.பச்சை மிளகாயை எடுத்து போட்டு விடவும்.

சுவையான சத்தான கீரை பருப்பு சாதம் ரெடி. 
இது லஞ்ச் பாக்சில் எடுத்துச் செல்ல ஏற்றது. ஊறுகாய் அல்லது சிப்ஸ் தொட்டுக் கொள்ள நன்றாக இருக்கும்.

Saturday, October 11, 2014

ப்ரெட் கார டோஸ்ட் / Spicy Bread Toast



தேவையான பொருட்கள்;
ப்ரெட் - 6 அல்லது 8 துண்டுகள்
முட்டை - 3
வெங்காயம் - 1
சிறிய தக்காளி - 1
பச்சை மிளகாய் - 1
மல்லி,புதினா,கருவேப்பிலை - சிறிது
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்  - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள் -  தலா கால் டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய்,நெய் - தேவைக்கு
உப்பு - சிறிது.

செய்முறை:
 வெங்காயம் தக்காளி,பச்சை மிள்காய்,மல்லி,புதினா,கருவேப்பிலையை கொர கொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

 ஒரு பேனில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடானவுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.

 வதங்கியவுடன் அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.

 நன்கு வதக்கி தூள் வகைகள் சேர்க்கவும்.
 நன்கு பச்சை வாடை போக வதக்க வேண்டும்.

 முட்டையை ஒரு பவுலில் உப்பு  மிளகுத்தூள் சுவைக்கு சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.அத்துடன் வதக்கிய விழுதை சேர்க்கவும்.நன்கு ஒரு சேர கலக்கவும்.
 ப்ரெட் துண்டுகளை கலவையில் மெதுவாக தோய்த்துஎடுக்கவும்.

 உடனே நாண்ஸ்டிக் பேனில் தேவைக்கு எண்ணெய் நெய் விட்டு தோய்த்த ப்ரெட் துண்டுகளைப் போடவும்.
 இரு புறமும் பொன்னிறத்தில் சிவறும் படி அடுப்பை மீடியமாக வைத்து பொறுமையாக டோஸ்ட் செய்ய வேண்டும்.இல்லையெனில் உள்ளே வேகாது.
 இது காலை,மாலை நேர டிஃபனுக்கு,லஞ்ச் பாக்ஸில் கொடுத்து விடவும், பயணத்தின் போது எடுத்துச் செல்லவும் ஏற்றது.


சுவையான ப்ரெட் கார டோஸ்ட் ரெடி. 
நீங்களும் செய்து பாருங்க.உடன்,டொமட்டோ சாஸ், மையோனைஸ் வைத்தோ அல்லது வெறுமனே சாப்பிடலாம்.