Thursday, March 26, 2015

மீன் பெயர்கள், ஆங்கிலம், தமிழ்,மலையாளம் / Fish names in English, Tamil & Malayalam.




English                   Tamil                     Malayalam
Anchovies
Nethili
Netholi
Barracuda
0oli
Sheelavu 
Black King Fish
Kadal Veraal,Nei Meen
Neimeen
Black Pomfret
Karu Vaaval
Karutha Avoli
Bluefin trevally
Neela thuduppu choorai
Vatta
Cat Fish
Kelluthi, Keliru
Kaari
Cod
Panna,Kalava
Mullan, Sarghan, Chemmun, Pana Mahi Mahi
Conger Eel
Vilangu
Pambu Meen, Malanjil, Malungulu
Crab
Nandu
Nandu
Cuttle
Kanavai
Kanava
False trevally/White Fish
Neer Suthumbu, Guthippu
Parava, Kuthuppu, Kadu
Herring (Five Spot)
Koimeen or Nunalai
Kannan Mathi
Gar Fish or Pipefish
Mural
Kolaan
Giant Sea Perch
Koduvai
Chemali Narimeen, Nudde Men, Koduva
Great Barracuda
Ooli, Cheela
Neduva, Cheela, Thiruthakkadian
Indian Anchovy
Poruva, Poorava
Kozhuva
Indian Goat Fish/Yellow striped goat fish
Kendal,Sen Navarai,Sennagarai
Manakkam
Indian Threadfin 
Kaala, Rani Meen
Kaala
Jinga Prawn
Kal Eral 
Konju, Chameen
King Fish / Wahoo / King Mackarel
Cheela/Seela/ Vanjiram
Aiykoora
Lady Fish
Kilangan, Kelangan
Poozhan, Poovan
Lobster
Singi Eral
Konjan
Long Face emperor bream
VelaiMeen
Velameen 
Mackerel
Ayilai/Asalai, kaanangeuthi
Aiyla
Milk Fish
Paal Kendai
PooMeen
Mullet
Chiryakandai, Madavai, Velisa, Manalai
Mullet, Kanambu
Murrel
Chaer-veraal
Korava, Vattudi
Oyster,Clam
Kallikkai,Chippi
Kakka, Miriuga, Muni
Parrot Fish
Kizhi Meen, Pachai Elimeen
Pacha Pheesam, Kizhi Meen, Keli Meen
Paste Shrimp
Channa Kooni
Pearl Spot/ Green Chromide
Palinja, Eruma Seththai Kendai
Kari Meen
Pomfret
Vaaval
Avoli
Pony fish,Tooth pony
Kaaral podi/kaarai
Thali Mulen, Karal
Red Mullet
Madavai
Kanambu, Mallan
Red Snapper
Seppili
Pahari, Chemballi
Reba
Coala Kendai
Rohu
Round Sardine
Keerimeen chalai
Kallakeedam
Salmon
Kala meen
Kora / Kaala
Sardines
Chaalai or Mathi Chaalai
Mathi/Chaala
Sea Bream /Sea boss
 Koduva/ Velai Meen
Kurali, Vilmeen
Seer Fish / Queen Fish
Cheela/Seela/ Vanjiram
Ney Meen
Shark
Sura
Sraavu, Choraku
Shrimp
Iraal
Konju
Silver Pomfret
Vella Vaaval
Akoli, Avoli
Silver Carp
Velli Kendai, Kannadi Kendai
Rohu, Rohitham
Silver Moony
Parrandan Moolen, Purrandee
Aakoli
Saw Fish (Skates, Small toothed saw fish)
Uluvai, Vezha,Vela
Vakusravu
Small Headed Ribbon Fish
Saavalai
Vala, Thalayan
Snake Head
Viral Meen
Korava, Varaal
Sole Fish
Naaku Meen, Virahi
Nangu
Squid
Kanavai, Oosi Kanavai
Kanava
Starry Emperor bream
Velai Meen, Kulli Kozhi Meen
Valiya Vilmeen
Surgeon Fish
Kozhimeen
Paalla, Kurichil
Sword Fish
Thalapaththu or Myil Meen 
Vaala meen
Threadfin bream
Sankara Meen
Killi Meen
Tilapia
Jilepi kendai
Thilopia/Kerala Karimeen
Tuna
Choorai
Choora
Ray Fish, Whip Tail Sting Ray
Thirukkai, Therachi
Kottiva, Therandi
White Fin Wolf Herring
Karu Vaalai, Mulluvalai
Mulluvala,  Vala

நன்றி - கூகிள்.

இந்த போஸ்டிங் போடும் பொழுது எங்க வீட்டு மீன்காரம்மா மீன் விற்று முடிந்து போகும் சமயம் மீதி இருக்கும் மீனை எல்லாம் குறைவாக ஒரு விலை போட்டு இந்த கலவை மீன்களை தந்த ஞாபகம் வருதே ! ஞாபகம் வருதே !

இதோ மீன் குழம்பு உங்களுக்காக :




Tuesday, March 24, 2015

பாகற்காய் கொத்துப்பருப்பு / Bittergourd channadal

 தேவையான பொருட்கள்;
பாகற்காய், கடலைபருப்பு,வெங்காயம் ,தக்காளி எல்லாம் தலா 100 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - அரைடீஸ்பூன்
தாளிக்க எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு,உ.பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2டீஸ்பூன்
கரம்மசாலா - கால் டீஸ்பூன்
மல்லி கருவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவைக்கு.
அரைக்க:
தேங்காய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
பச்சை மிள்காய் - 1
சீரகம் ,சோம்பு - கால் டீஸ்பூன்
செய்முறை:

 கடலைப்பருப்பை குறைந்தது 1 -2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
 நறுக்க வேண்டியவற்றை தயார் செய்யவும்.
 குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு சூடானவுடன் கடுகு,உ.பருப்பு சேர்த்து பொரிந்தவுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.லேசாக சிவந்து வரும் பொழுது இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,கரம் மசாலா பொடி சேர்த்து வதக்கவும்.
 தக்காளி,பாகற்காய் சேர்க்கவும். நன்கு வதக்கவும்.

மஞ்சப்பொடி,மிளகாய்ப்பொடி  சேர்க்கவும்.
 சிறிது பிரட்டி விடவும்.
 கடலை பருப்பு சேர்த்து தேவைக்கு அரைகப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
 மூடி 2 விசில் விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.
 ஆவியடங்கியவுடன் திறக்கவும். தேவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
 அரைத்த தேங்காய், நறுக்கிய மல்லி கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.கலந்து கொதிக்க விடவும்.
 சுவையான பாகற்காய் கொத்துப்பருப்பு ரெடி.
சாதம்,ரொட்டிவகைகளுடன் பரிமாறலாம்.
கிட்டதட்ட கொத்துக்கறி கடலைபருப்பு வைப்பது போல் தான்.
கொத்துக்கறி கடலை பருப்பு ரெசிப்பி பார்க்க கிளிக்கவும்.