Sunday, May 17, 2015

இட்லி மாவு முட்டை குழிப்பணியாரம் / Idli Maavu Egg Kuzhipaniyaram



இட்லி மாவு மீதியானால் தோசை தான் சுடனுமா என்ன?  முட்டை சேர்த்து இந்த குழிப்பணியாரம் செய்து பாருங்க. இனிப்பு,  காரம் உங்க விருப்பம் தான்.

தேவையான பொருட்கள்;
இட்லி மாவு - ஒரு கப் 
முட்டை - 1 
நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
நறுக்கிய மிளகாய் - 1
நறுக்கிய மல்லி,கருவேப்பிலை - சிறிது
பொடித்த மிளகு,சீரகம் - அரை - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய்  - கொஞ்சம்  தேவைக்கு.
முட்டை பிரியப்பட்டால் ஒன்று அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.


செய்முறை:


இட்லி மாவுடன் முட்டை நன்கு அடித்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.மேற் சொன்ன பொருட்கள் யாவும் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
குழிப்பணியாரச் சட்டியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் அளவு மாவை ஒவ்வொரு குழியிலும் விடவும்.
மூடி போடவும். மாவு பெந்து வரும் பொழுது திருப்பி போடவும்.
வெளியே மொறு மொறுப்பாக உள்ளே சாஃப்டாக சூப்பர் இட்லிமாவு முட்டை குழிப்பணியாரம் ரெடி.
செய்து பாருங்க.அருமையாக இருக்கும். லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு ஏத்த டிஷ். குழ்ந்தைகளுக்கு இனிப்பு சேர்த்து தேங்காய்த்துருவல் மட்டும் சேர்த்து செய்து கொடுக்கலாம்.

Wednesday, May 13, 2015

முட்டைக்கோஸ் பச்சைபட்டாணி பொரியல் / Cabbage green peas poriyal

தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் - கால் கிலோ 
உரித்த பச்சை பட்டாணி - அரை கப்
நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு,உ.பருப்பு,சீரகம் - தலா அரைடீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - 2இணுக்கு
நறுக்கிய மல்லி இலை - சிறிது
மஞ்சள் தூள் -கால் டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - கால்  -டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் - கால் டீஸ்பூன்
தேங்காய்த்துருவல் - 3டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு.
செய்முறை:
கோஸ் நறுக்கி நன்கு அலசி தண்ணீர் வடிகட்டவும்.

 ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விடவும்.சூடானவுடன் கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு,சீரகம் சேர்க்கவும்,வெடிக்கும் பொழுது கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
 நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
 மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும். பிரட்டி விடவும்.
 பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

 முட்டைக் கோஸ் சேர்த்து பிரட்டவும்.

 மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து பிரட்டி மூடி விடவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் தெளித்து வேக விடவும்.

 வெந்தபின்பு தேங்காய்த்துருவல் சேர்க்கவும்.
 பிரட்டவும்.நறுக்கிய மல்லி இலை தூவவும்.
 நன்கு பிரட்டி பரிமாறவும்.
சுவையான முட்டைக்கோஸ் பச்சை பட்டாணி பொரியல் ரெடி.

சாதம் சப்பாத்தியுடன் பரிமாறலாம்.