Wednesday, February 8, 2012

சமையல் பொருட்கள் - பகுதி -1 - English Tamil தமிழ்



சமையல் சம்பந்தப்பட்ட இந்த தொகுப்பு நிச்சயம் பலருக்கு பயன் அளிக்கும்.தமிழில் நாம் பயன்படுத்தும் சில உணவு பெயர்களுக்கு ஆங்கிலத்தில் என்ன பெயரோ என்று குழம்புபவர்களுக்கும் உதவியாக இருக்கும்.ஆங்கிலத்தில் சொல்லும் உணவு பெயர்களுக்கு தமிழில் என்னவாக இருக்கும் என்று யோசிப்பவர்களுக்கும் இதில் தேடினால் பல வார்த்தைகளுக்கு விடை கிடைக்கலாம்.தங்களுக்கு தெரிந்த இது போன்ற இந்த தொகுப்பில் அடங்கக் கூடிய உணவு குறித்த வார்த்தைகளை தெரிவித்தால் இதனில் சேர்த்து விடுகிறேன்.
ஆங்கிலத்திலும் சமையல் குறிப்பு கொடுக்க ஆரம்பித்த பின்பு ஒரு சில நேரம் சில தமிழ் வார்த்தைகளுக்கு சட்டென்று ஆங்கில வார்த்தைகள் பிடிபடாமல் போய்விடுகிறது.அந்த நேரத்தில் எங்கு போய் தேடுவது.அப்பொழுது இவை உதவியாக இருக்குமே என்று தான் இந்த தொகுப்பை சேமித்து வைத்திருந்தேன்.
இது உங்களுக்கும் பயன்பட்டால் மிக்க மகிழ்ச்சியே.
English to Tamil
English Tamil தமிழ்
Vegetables /காய்கறிகள்
Bottle gourd Suraikkai சுரைக்காய்
Cauli flower Kali flower காலிபிளவர்
Capsicum Koda milagai குடைமிளகாய்
Carrot Carrot கேரட்
Red Chilly Kaanja Milagai
வரமிளகாய்
Green Chilly Patchai Milagai
பச்சை மிளகாய்
Coconut Thengai
தேங்காய்
Sambar Onion Chinna (or) Sambar Vengayam
சின்ன வெங்காயம்
Spring Onion Vengaya thaal (leaves)
வெங்காயத்தாள்
Onion Vengayam
வெங்காயம்
Green Peas Pachai Pattani
பச்சைப் பட்டாணி
Potato Urulai kilangu
உருளைக்கிழங்கு
Tomato Thakkali
தக்காளி
Greens keerai கீரை
Mint leaves Pudhina புதினா
Okra (Ladies finger) Vendaikaai
வெண்டைக்காய்
Drumstick Murungaikaai
முருங்கைக்காய்
Common Beans Beans
பீன்ஸ்
Village Beans Avaraikaai
அவரைக்காய்
Lined gourd / Ridge gourd Peerkankaai
பீர்கங்காய்
Snake gourd Pudalankaai
புடலங்காய்
Mushroom Kaalaan
காளான்
Green Plantain Vaalaikaai
வாழைக்காய்
Garlic Poondu
பூண்டு
Tamarind Puli
புளி
Ginger Ingi
இஞ்சி
Curry leaves Kariveppilai
கருவேப்பிலை
Drumstick leaves Murungai Keerai
முருங்கைக்கீரை
Dry Ginger Sukku
சுக்கு
Yam Karunai Kilangu
கருணைக்கிழங்கு
Elepahant Yam -Senai kilangu சேனைக்கிழங்குDry coconut Copparai கொப்பரை
Plantain Flower Vaalaippu
வாழைப்பூ
Colacasia Seppan kilangu
சேப்பங்கிழங்கு
Bitter gourd Pakarkaai
பாவக்காய்
Bottle Gourd Surakkaai
சுரக்காய்
Brinjal / Eggplant Kathirikkaai
கத்திரிக்காய்
Cucumber Vellarikkaai
வெள்ளரிக்காய்
Chayote Chow Chow
சௌ சௌ
Curry Leaves Kariveppillai
கருவேப்பிலை
Gherkins Kovakkaai
கோவக்காய்
Cluster Beans Kothavarangaai
கொத்தவரங்காய்
Chickpeas - kondaikadalai - கொண்டைக்கடலை
Cabbage Muttai Kose
முட்டைகோஸ்
Grated Coconut Thuruviya Thengaai
தேங்காய்
Raw Mango Maangai
மாங்காய்
Dry Coconut kopparai
கொப்பரை தேங்காய்
Yardlong bean Payathamkaai
பயத்தங்காய்
Mushroom Kaalaan
காளான்
Ash Gourd Poosanikkaai
சாம்பல் பூசணி
Pumkin Manjal Poosani
பூசணி
Tropical Root Maravalli Kilangu
மரவள்ளிகிழங்கு
Raddish Mullangi
முள்ளங்கி
Sweet Potato Sarkarai Valli
சக்கரை வள்ளி


Asafoetida Perungayam
பெருங்காயம்
Bay Leaves Bringe Ilai
பிரின்ஜ் இலை
Cardamom Yelakkai
ஏலக்காய்
Cashewnut Mundhiri paruppu
முந்திரிப் பருப்பு
Nutmeg Jadhikkai
ஜாதிக்காய்
Cinnamon Pattai
பட்டை
Cloves kirambu, lavangam
கிராம்பு
Coriander leaves Kothamalli
கொத்தமல்லி
Corn flour Makka cholam maavu
மக்காச்சோளம் மாவு
Curds Thayir
தயிர்
Honey Then
தேன்
Jaggery Vellam
வெல்லம்
Raisins Thiratchai
திராட்சை
Saffron Kungumapoo
குங்குமப்பூ
Spinach Pasalai keerai
பசலைக் கீரை
Suji Ravai
ரவை
Turmeric Manjal
மஞ்சள்
Vermicelli Semia
சேமியா
Red Chilly Powder Milakaai Thool
மிளகாய் பொடி
Coriander Powder Thaniyaa Thool
தனியா பொடி
Bengal Gram Flour Kadalai Maavu
கடலை மாவு
Wheat Flour Gothumai Maavu
கோதுமை மாவு
Rice Floor Arisi Maavu
அரிசி மாவு
Maida Maida Maavu
மைதா மாவு
Sugar Sarkarai
சர்க்கரை
Ghee Nei
நெய்
Oil Refined Oil
சமையல் எண்ணை
Gingelly Oil Nallennai
நல்லெண்ணை
Groundnut Oil Kadallennai
கடலெண்ணை
Butter Vennai
வெண்ணெய்
Buttermilk More
மோர்
Sago Javvarisi
ஜவ்வரிசி

Kadai / Wok / pan Vessel to fry / deep fry
வாணலி
Pressure Cooker Cooker
குக்கர்
Vessel / bowl Paathiram
பாத்திரம்
Electric Mixer Mixie
மிக்ஸி
Plain Pan / Griddle Dosa Stone
தோசைக்கல்
Puri / Chapathi pad Chapathi Kal
சப்பாத்திக்கல்
Plate Plate
தட்டு
Knife Kathi
கத்தி
Filter Vadikatti
வடிகட்டி
Grinder Grinder
கிரைண்டர்

Fruits /
பழம் Grains / தானியம்
English Tamil
தமிழ்
Lemon Elumichai Palam
எலுமிச்சை பழம்
Tomato Thakaali Palam
தக்காளி
Apple Apple
ஆப்பிள்
Orange Kamalaa Orange
கமலா ஆரஞ்சு
Sweet Lime Saathukudi
சாத்துக்குடி
Pine Apple Annaasi Palam
அன்னாசிப்பழம்
Jack Fruit Palaa Palam
பலாப்பழம்
Chikku Sappota
சப்போட்டா
Black Grapes Panneer Thirachai Palam
பன்னீர் திராட்சை
Green Grapes Thirachai Palam
திராட்சைப்பழம்
Pomegranate Maathulam Palam
மாதுளம் பழம்
Custard Apple Seetha Palam
சீதாப்பழம்
Guava Koiyaa Palam
கொய்யா பழம்
Banana Valai Palam
வாழைப்பழம்
Green Banana Patcha Vaalaipalam
பச்சைப்பழம்
Raisin Kaainda Thiraaichai
காய்ந்த திராட்சை
Papayaa Pappaali
பப்பாளிப்பழம்
Mango Mambalam மாம்பழம்

Pears Paerikkaai
பேரிக்காய்
Dates Paeritchai Palam
பேரீச்சம் பழம்
Water Melon Tharpoosani
தர்பூசணி
Muskmelon Mulaam Palam
முலாம் பழம்
Fig Athi Palam
அத்தி பழம்
Plum Ooty apple / Plums
ஊட்டி ஆப்பில் / பிளம்ஸ்
Shell Apple VilaamPalam
விலாம் பழம்
English Tamil
தமிழ்
Bengal gram dhal Kadalai paruppu
கடலைப் பருப்பு
Black gram Vellai Mulu Ulundu
முழு உளுந்து
Black pepper Milagu
மிளகு
Coriander seeds Thaniyaa
தனியா
Cumin seed Jeeragam
சீரகம்
Fenu greek Vendhayam
வெந்தயம்
Fennel (Cake seeds) Perunjeerakam
சோம்பு
Fried Gram Pottukadalai
பொட்டுக்கடலை
Gingelly (or) Seasame seeds Ellu
எள்ளு
Green gram dhal Payatham paruppu
பயத்தம் பருப்பு
Ground nut Verkkadalai
வேர்க்கடலை
Lentil Mysore paruppu
மைசூர் பருப்பு
Mustard Kadugu
கடுகு
Poppy Seeds Kasa kasaa
கசகசா
Red gram dal Thuvaram paruppu
துவரம் பருப்பு
Tymol seeds Omam
ஓமம்
Wheat Godhumai
கோதுமை
Split Black Gram Vellai udaitha ulundu
வெள்ளை உடைத்த உளுந்து
Moong Gram Dal Manja Pasi Parupu
மஞ்சள் பாசிப் பருப்பு
Basmathi Rice Biriyani Arisi
பிரியாணி அரிசி
Idly Rice Itili Arisi
இட்லி அரிசி
Rice Pulungal Arici
புழுங்கல் அரிசி
Raw Rice Patchai Arici
பச்சரிசி
White Gingelly Seed Vella Ellu
வெள்ளை எள்ளு
Black Gingely Seed Karupu Ellu
கறுப்பு எள்ளு
Barley Paarlee
வாற்கோதுமை
Horse Gram Kollu
கொள்ளு
Dry Beans Motchai
மொச்சை
Cowpea Thattai Payarau தட்டைப் பயறு
Maize Cholam
சோளம்



-- ஆசியா உமர்.

படங்கள் - நன்றி கூகிள்.


சின்ன வெங்காயம் - Shallots

வாழைக்காய் -Raw Banana

கோவைக்காய் -Ivy Gourd/Tindora

பாகற்காய் -Bitter Gourd

முளைக்கீரை -Amaranth Leaves

புழுங்கலரிசி - Parboiled Rice

வேர்கடலை -Peanut

து.பருப்பு -Toor Dhal

க.பருப்பு - Channa Dhal

உ.பருப்பு -Urad Dhal

ஒமம்- Ajwain

கடலைமாவு - Besan Flour/Gram flour

--நன்றி மேனகா.

unripe mango-maangai
palm sugar -panagkarkandu

-நன்றி மகி.


FISH NAMES ENGLISH/TAMIL

Butter Fish - Karapodi
Kilanga Meen - White fish,lady fish
Kola Meen - Saw,Gar fish
Kerai - Yellowfin Tuna
Kendai - Indian goat fish ,carp
Kanawai - Squid [Cuttle fish ** not sure]
Kelluthi - Marine cat fish
Kondal - Snapper
Koduvai - Seabass
Kanagnkelluthi - Indian Mackerell
Viral Meen - Butter fish,murrel
Vaalai - ribbon fish
Vilongu - eel
Vavwall - Pomfret
Vanjaram Meen - King fish,Seer fish
Sankara Meen - Red Snapper
Sardines-maththi or chaala
Seepu Thiratai - Spade fish
Seela/Sheela Meen - King fish
Soorai - Little Tunny
Sura - Shark
Iraal - shrimp
Nethili Meen - Anchovies,
Malabar trevally - Parai
Ooli meen - Barracuda
Oosi kanawai - Squid
Thera (variety of parai) - Leather skin
Thirukkai - Whip tail sting ray
Tuna - soorai
Potha - lndian Halibut
Panna - Cod

- Thanks Alina.

37 comments:

அமைதிச்சாரல் said...

//Chick Peas Pattani பச்சைப் பட்டாணி//

சிக்பீஸ்ன்னா கொண்டைக்கடலை இல்லையோ!!!

yam- சேனைக்கிழங்கு.

Asiya Omar said...

அமைதிச்சாரல் வருகைக்கு நன்றி.
சிக் பீஸ் என்றால் கொண்டைக்கடலை தான்,சுட்டி காட்டியமைக்கு நன்றி..கிரீன் பீஸ் டைப்பிங் அப்ப அப்படியாகிவிட்டது பா.yam - மை கருணைக் கிழங்கு என்றும் சொல்வதுண்டு,Elepahant Yam -சேனைக்கிழங்கு.

Tharifa said...

வெண்டைக்காயை லண்டனில் okra [ஓக்ரா] என்று சொல்வார்கள்.ladies finger என்றால் புரியாது.

Asiya Omar said...

நன்றி தாரிஃபா. வருகைக்கும் கருத்திற்கும் மகிழ்ச்சி.

ராமலக்ஷ்மி said...

மிகவும் பயனுள்ள பகிர்வு ஆசியா.

ஸாதிகா said...

அருமையான பயனுள்ள பகிர்வு.

கோவை2தில்லி said...

நல்ல தொகுப்புங்க. பயனுள்ளது....

Asiya Omar said...

ராமலஷ்மி மிக்க நன்றி.

ஸாதிகா மிக்க நன்றி.

கோவை2தில்லி மிக்க நன்றி.

vanathy said...

பயனுள்ள பகிர்வு.

S.Menaga said...

சின்ன வெங்காயம் - Shallots

வாழைக்காய் -Raw Banana

கோவைக்காய் -Ivy Gourd/Tindora

பாகற்காய் -Bitter Gourd

முளைக்கீரை -Amarnath Leaves

இன்னும் ஞாபகம் வந்தால் சொல்கிறேன் அக்கா..

Asiya Omar said...

மிக்க நன்றி வானதி.

ஆஹா! மேனகா சமையலரசின்னா சமையலரசி தான்.நிச்சயம் சொல்லுங்க.இணைத்து விடுகிறேன்.நன்றி.

மனோ சாமிநாதன் said...

மிகவும் உபயோகமான பதிவு ஆசியா!

சுவனப்பிரியன் said...

பயனுள்ள பதிவு!

வெங்கட் நாகராஜ் said...

உபயோகமான பகிர்வு... ஃபேவரிட்-ல போட்டு வச்சிட்டேன்...

சிநேகிதி said...

மிகவும் பயனுள்ள பகிர்வு

Jay said...

great post dear...bookmarking ..;)

Tasty Appetite

S.Menaga said...

புழுங்கலரிசி - Parboiled Rice

வேர்கடலை -Peanut

து.பருப்பு -Toor Dhal

க.பருப்பு - Channa Dhal

உ.பருப்பு -Urad Dhal

ஒமம்- Ajwain

கடலைமாவு - Besan Flour

Asiya Omar said...

மனோ அக்கா வருகைக்கும் கருத்திற்கும் மிக்க நன்றி.

சுவனப்பிரியன் வருகைக்கும் கருத்திற்கும் மிக்க நன்றி.

வெங்கட் நாகராஜ் மிக்க நன்றி.மகிழ்ச்சி.

Asiya Omar said...

சிநேகிதி மிக்க நன்றி.

ஜெ மிக்க நன்றி.

மேனகா மிக்க நன்றி.உங்களுடைய வார்த்தைகள் இணைத்து விட்டேன்.

Mahi said...

பயனுள்ள பதிவு ஆசியாக்கா! இனி எதாச்சும் பொருளுக்கு பேர் மறந்து போனா இங்க ஒடியாந்து பாத்துக்கலாம்! தேங்க்ஸ்! ;):):)))

ஒரு அனானி என் வலைப்பூவில் வந்து இந்த கருத்தை உங்களுக்கு பார்வர்ட் பண்ண சொல்லிருக்காங்க..
/////////////
Anonymous said...

shallots (chinna vengayam), ivy gourd (kovakkai), unripe mango(maangai), parboiled rice (idly arisi), palm sugar (panagkarkandu)... mahi intha comment ah asiya ku forward pannuga pls
///////////////

பார்வர்ட் பண்ணிட்டேன்! :)

Asiya Omar said...

மிக்க நன்றி மகி.யார் அந்த ஞானியான அநானி.மகிழ்ச்சி.
மேனகா அநானி சொன்ன வார்த்தைகள் சில தந்திருக்காங்க,விடு பட்டதை சேர்த்து விடுகிறேன்.

Mahi said...

/யார் அந்த ஞானியான அநானி./ தெரிலையே!ஆனா ஒரே அனானிதான் திருப்பித் திருப்பி வராங்கனு நினைக்கிறேன். ;)

உங்க லிஸ்ட்டைப் பொறுமையாப் படிக்க டைம் கிடைக்க மாட்டேன்னுது.படித்துப்பார்த்துட்டு அதைத் தவிர எனக்குத் தெரிந்த பெயர் நினைவுவந்தா சொல்றேன் ஆசியாக்கா!

FOOD NELLAI said...

வித்யாசமான பகிர்வு. நிச்சயம் பலர் பயன்பெறுவர்.

athira said...

அருமையான தொகுப்பு ஆசியா.

ஆனா நாம் நம்நாட்டில் பாவிக்கும் ஆங்கிலத்தில் இங்கு வெள்ளையரிடம் புழக்கமில்லை, இவர்கள் பலதுக்கும் வேறு ஆங்கிலம் சொல்கிறார்கள்.

Alina said...

SOMETIMES BACK "NETLA SUTTU" COLLECT PANNATHUTHAN

FISH NAMES ENGLISH/TAMIL

Butter Fish - Karapodi
Kilanga Meen - Whit fish
Kola Meen - Saw,Gar fish
Kerai - Yellowfin Tuna
Kendai - Indian goat fish ,carp
Kanawai - Squid [Cuttle fish ** not sure]
Kelluthi - Marine cat fish
Kondal - Snapper
Koduvai - Seabass
Kanagnkelluthi - Indian Mackerell
Viral Meen - Butter fish,murrel
Vaalai - ribbon fish
Vilongu - eel
Vavwall - Pomfret
Vanjaram Meen - King fish,Seer fish
Sankara Meen - Red Snapper
Seepu Thiratai - Spade fish
Seela/Sheela Meen - Barracuda
Soorai - Little Tunny
Sura - Shark
Iraal - shrimp
Nethili Meen - Anchovies,maththi or chaala
Malabar trevally - Parai
Ooli meen - Barracuda
Oosi kanawai - Squid
Thera (variety of parai) - Leather skin
Thirukkai - Whip tail sting ray
Tuna - soorai
Potha - lndian Halibut
Panna - Cod

P.S: I'm really not aware of many fish names in english and tamil as well.

SO .. PLZ AKKA SUPERA ORU FISH NAMEOLOGY ONNU PANNIRUNGA. THANKS IN ADVANCE!!!

Asiya Omar said...

Alina கருத்திற்கு நன்றி.மீன் பெயர்களுக்கு என்று தனியாக ஒரு பதிவு போடுகிறேன்.நீங்க எந்த ஊரு? வசிக்கும் ஊர் விபரம் விரும்பினால் உங்களைப் பற்றி தெரிவிக்கவும்.

Alina said...

Nothing great to tell about me … hahaha
Brought up in Chennai & Bangalore
Studied at R.V College of engineering, Bangalore
Living in Kuala Lumpur, Malaysia
Married, and having a 19 months old son
“was working” juz for 6 months before marriage, now fulltime housewife.. Haizzz!
I think enough said :)

Asiya Omar said...

Alina,எப்பவாவது என் வலைப்பூக்களுக்கு வந்து சென்றாலும் உங்கள் பெயர் என் மனதில் நின்றதால் விசாரித்தேன்.பகிர்விற்கு நன்றி.

Jaleela Kamal said...

மிகவும் தேவையான தொகுப்பு, நானும் ஏற்கனவே ஜீமெயிலில் இது போல் ஸ்டோர் பண்ணி வைத்துள்லேன்

mami said...

மிக்க நன்றி அருமையான பகிர்வு..

Saratha said...

இந்த குறிப்பு எனக்கு நல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

Ramesh Natarajan said...

Superb very nice collections & much needed & useful.

Guru Software Solution said...

very very use full information and thanks for the developers.

Nisha said...

Hi, very useful collection for kitchen items and i teach my son from your site ....thanks for your job



Nisha

கோமதி அரசு said...

அன்பு ஆசியா, வாழ்க வளமுடன். உங்களுக்கும் உங்கள் அன்பு குடும்பத்தினர்களுக்கும் ரம்ஜான் வாழ்த்துக்கள்.

seenuvasan said...

Here in Usa raw rice is called as sona masuri

Ramalakshmi k said...

நன்றி