Friday, October 25, 2013

போன்லெஸ் கிரீன் ஃபிஷ் ஃப்ரை / Boneless Green Fish Fry

 தேவையான பொருட்கள்;
நைல் பெர்ச் ஃப்ரெஷ் ஃபிஷ் ஃபில்லெட்- 1 கிலோ அல்லது ஹமூர் ஃபிஷ்
தேவைக்கு மஞ்சள் தூள் ,
மற்றும் உப்பு
நன்கு கழுவி எடுத்து தண்ணீர் வடித்து வைக்கவும்.
 அரைக்க:
பச்சை மிளகாய் - 6 - 8 (காரம் அவரவர் விருப்பம்)
மல்லி இலை - 2 கைப்பிடி
புதினா இலை - 1 ஒரு கைப்பிடி
விரும்பினால் கருவேப்பிலை
சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.
பொரிக்க தேவைக்கு எண்ணெய் .



 அரைத்த விழுதை ஒரு ப்லேட்டில் எடுத்து 
அத்துடன் 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,
1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்,
ஒரு டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்,
அரை  அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் சோம்புத்தூள்,
கால் அல்லது அரைடீஸ்பூன் கரம் மசாலா,
தேவைக்கு எலுமிச்சை ஜூஸ்(பெரிய பழம் )
ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்,
உப்பு சிறிது சேர்த்து விரவி வைக்கவும்.
 விரவிய மசாலாவை ஒவ்வொரு துண்டாக எடுத்து தடவி வைக்கவும்.
 ஃப்ரிட்ஜில் 4 மணி நேரம் நிச்சயம் ஊற வேண்டும் அல்லது ஒரு நாள் முழுவதும் வைத்தாலும் சரி.

விரவிய மீனை பிரட்ட
மைதா, கார்ன்ஃப்லோர்,ப்ரெட் கிரம்ஸ் தலா 2 டேபிள்ஸ்பூன்,சிறிது உப்பு கலந்து வைக்கவும்.
 ஊறிய மீனை லேசாக மாவில் பிரட்டி எடுக்கவும்.( நான் எப்பவும்,மைதா,கார்ன்ஃப்லோர், ப்ரெட் கிரம்ஸ் சம அளவு போட்டு,உப்பு காரம் சேர்த்து  மிக்ஸ் செய்து ஒரு பாக்சில் வைத்திருப்பேன்)

 தவாவில் தேவைக்கு எண்ணெய் விட்டு சாலோ ஃப்ரை செய்து எடுக்கவும்.
 நெருப்பு சரியான சூட்டில் வைத்து பதமாக இரு புறமும் சிவற வைத்து பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

சூப்பர் சுவையுள்ள ஆரோக்கியமான ஃபிஷ்  ஃபில்லட் ஃப்ரை ரெடி.
வித்தியாசமாக ஃபிஷ் ஃப்ரை செய்ய நினைத்தால் இதை செய்து பாருங்க.உப்பு காரம் அளவாய் இருக்க வேண்டும்.



8 comments:

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

சூப்பர்... செய்து விடுகிறோம்... வீட்டில் குறித்துக் கொண்டார்கள் சகோதரி... நன்றி...

Saratha said...

சண்டே கண்டிப்பாக செய்து விடுகிறேன்.

Priya Suresh said...

Super green fish fry akka..mouthwatering here.

சே. குமார் said...

படங்களுடன் விளக்கம் அருமை....
செய்து பார்த்துட வேண்டியதுதான் அக்கா...

Shama Nagarajan said...

super recipe akka

Vimitha Anand said...

Fry paakave super a irukku akka

sabana said...

super akka..
green masala fish fry seiyya ninaithadundu ippa than recipe kidaichiruchea vudnea seiyya veandiyadhu dhan.

Asiya Omar said...

கருத்து தெரிவித்த அனைவருக்கும் மிக்க நன்றி.மகிழ்ச்சி.